Cesty sebepoznání

Jídlo a pití ve tmě:

Menu v tašce na 24 hodin Budete jíst to co my. Tedy z "jednoho hrnce".

Vegetariánké. Zásadně bez masa, v možné míře bezlepkové. Vyhýbáme se i mléčné (kravské) bílkovině. Diagnostikovanou či skrytou celiakii, veganství, RAW, fruktariáství a další škatulky nutno ohlásit a domluvit předem
při rezervaci. Spolupracujeme s www.bezlepkovychleb.cz

Menu tvoří rámcově:

Vydatná polévka (bramborová, fazolová, čočková, hrachová, zeleninová, kapustová, brokolicová, špenátová,
rajská s cizrnou...) s vložkovým obsahem bezlepkových luštěnin či zrnin, natural rýže, cizrna, jáhly, pohanka,
amarantové těstoviny, domácí brambory, domácí vajíčka. V termosce zn. ESBIT.

Hlavní jídlo, jehož základ tvoří opět bezlepkové rostlinné suroviny, v termosce ESBIT dle nápadu a fantazie kuchaře.
Zeleninové saláty se semínky (slunečnice, len, mák, sezam), ovoce dle potřeby, naklíčená semínka (řeřicha, mungo,
čočka aj.) Pečivo dle dohody, špaldové či pohankové bagety, žitný chléb atd.
K dispozici domácí med, značková čokoláda s vysokým obsahem kakaa, hnědý třtinový cukr, draselná sůl - KCl.

Drobnosti upřesňujeme při vstupním pohovoru.

Primárně jsme velmi vstřícní, naopak obtížně plníme různé vaše možné momentální chutě, vzkazy a objednávky jídelníčků, receptů a nápadů na příští den.

Pozor ! Deprivací ostatních smyslů se velmi rozvine a zesílí (až neovladatelně) chuť.
Zde je nutná disciplína a každé sousto aspoň 30 x žvýkat. Budete mít na to čas.

Zde možná poznáte význam slova zpomalit v hloubce jeho obsahu, v dnešní naspídované době rychle tekoucího času. Nutno přijmout fakt, že terapie ve tmě není o gurmánských hodech a inflaci chuti. Naopak. Kvalita a dostatek ve skromnosti.

Pití: 1,7 l termolahev čaj všemožných druhů a pestrosti dle domluvy při vstupním pohovoru a 1 l měkké vody, dále rýžová,
pohanková, špaldová a ovesná mléka vlastní výroby. Po vypití dáte neprodleně do temné předsíňky, měníme častěji,
mimo základní 24 hodinový rytmus jídla, jak toto zjistíme - přineseme další.

Je nutno jíst, abys žil, ne však žít, abys jedl !

Inspirace z naší kuchyně ...